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La meunière en question est celle d’un des derniers moulins qui furent en activité dans le Haut-Var, à Comps-sur-Artuby où les gens du coin aimaient se retrouver autour du meunier Augustin Chauvet et savourer les plats de la grand-mère Clémentine. Saveurs et senteurs de la cuisine locale embaument ce livre aux multiples recettes traditionnelles du haut pays. Une excellente façon de toucher à la vérité de « l’authentique » !

ISBN : 9782906162860
Date de Parution : 2006
Format : 21 x 21 cm
Façonnage : Broché
Nbre de Pages : 120
Langue : Français

22,00€

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Le moulin de Comps-sur-Artuby a été l’un des derniers moulins varois en activité. C’était un lieu où l’on aimait se retrouver, profiter des conseils du meunier Auguste Chauvet et aussi savourer les bons plats de sa mère Clémentine. Découverte des saveurs de la cuisine de la meunière.

Le temps n’est pas si lointain où l’on consommait en premier lieu ses propres produits.  Au moulin de Comps, Clémentine Chauvet, femme de meunier, s’active au jardin et à la basse-cour. Maîtresse de maison accomplie, elle fait la cuisine avec amour, pour sa famille comme pour de grandes tablées. L’âge venant, consciente de ce savoir-faire, elle avait souhaité le transmettre à son fils Auguste qui avait repris le flambeau du moulin, consignant ses recettes dans un cahier aujourd’hui disparu.

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